Blog Cantabria Rural

12 Febrero, 2016
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IV Ruta de los Pucheros de Cantabria

La IV Ruta de los Pucheros de Cantabria está a punto de comenzar. Organizada por la Asociación de Hostelería de Cantabria, trata un año más de atraer a los comensales para que degusten las recetas tradicionales. Una acertada propuesta que … Continuar leyendo

18 Noviembre, 2015
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Del Cocido Montañés, sus cosas y sus orígenes.

Apasionante tarea me traigo entre manos, escudriñar en EL Cocido Montañés, uno de los emblemas gastronómicos de Cantabria. Centraremos hoy la mirada en tan solo uno de sus compontes, o causaremos un interminable artículo difícil de digerir. Las Alubias, elemento … Continuar leyendo

2 Octubre, 2015
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El Cocido Lebaniego, origen y carta de naturaleza

SI algún alimento ha tomado carta de naturaleza entre los habitantes de los valles de Liébana, ese ha sido la humilde leguminosa “Cicer arietinum” más conocida como “Garbanzo” base y fundamento de lo que hoy se conoce como “Cocido Lebaniego”. … Continuar leyendo

24 Septiembre, 2014
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Magostas y tardes noches de Hilas

La llegada a Cantabria de los primeros vientos sures, antecesores de borrascas, siempre vienen acompañados de recuerdos de infancia. Memorias de tardes desapacibles con crepúsculos vespertinos envueltos en los primeros ahumar de las chimeneas. A la hora y tras un … Continuar leyendo

27 Agosto, 2014
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El río Ebro nace en Fontibre, Cantabria

Cuando en los años 50 – 60 del siglo pasado los niños trataban de memorizar los ríos de la península Ibérica, cantaban con ritmos cuasi cansinos los nombres de sus lugares de nacimiento, pueblos y ciudades por donde pasaban y … Continuar leyendo

3 Julio, 2014
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Descubre el secreto del Valle del Nansa

Formado por las aguas surgentes de tres cumbres semi sagradas, Peña Labra, Peña Sagra y Sejos, el río Nansa en sus escasos 50 kilómetros, conforma el homónimo Valle del Nansa. Desde Peña Bejo hasta Tina Menor,  infinidad de historias y … Continuar leyendo

10 Junio, 2014
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Ruta de turismo rural para viajar con tus mascotas a Cantabria

Es el lugar perfecto para desconectar de la civilización y no tener que preocuparnos si tenemos mascotas. Se ubica en Tollo, un pueblecito de apenas cuatro casas, en el Valle de Cereceda. Pertenece a la comarca de Liébana,  y está a … Continuar leyendo

29 Mayo, 2014
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DE SENDERISMO POR LA COSTA DE SOMO LANGRE y GALIZANO

Somos unos enamorados de Cantabria,  esta vez nos  alojamos  en un hotelito rural que nos había trasmitido muy buenas vibraciones en la publicidad que habíamos consultado. Ubicado en medio del campo y muy cerca del punto de partida de la … Continuar leyendo

20 Mayo, 2014
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“Cocochas de Bacalao a la Holandesa con perfume de ajo confitado y Boletus Horneados”.

Como aperitivo un poco de historia, porque  conveniente tener un mínimo conocimiento de todo lo relacionado con el manjar del que vamos a dar cuenta. De  la importancia y antigüedad de la explotación del bacalao hay constancia desde  1529 año … Continuar leyendo

6 Mayo, 2014
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La Calidad y la Variedad, dos ejes fundamentales de la Gastronomía de Cantabria.

Cantabria a pesar de no ser una comunidad de gran extensión, se caracteriza por la riqueza y diversidad  de su espacio físico y geográfico,  con contrastes tan marcados como la zona de costa  con el mar Cantábrico como actor principal … Continuar leyendo